ライフ

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飯、行きませんか?

The Tokyo Red Grill(ザ・トーキョーレッドグリル)
がっかりさせない味とサービスを提供
ハノイで安定の日本クオリティを


「特別天ぷら盛り合わせ」(写真上:35万VND、税別)は、エビ、カキ、ウナギ、魚、イカ、季節の野菜など約3人前。寒い時期にはしゃぶしゃぶ、水炊き、もつ鍋などの鍋と〆ラーであったまるのもいいだろう

「ザ・トーキョーレッドグリル」は、ハノイでは言わずと知れた人気店。顧客満足を徹底し、接客マナーはもちろん、食材も仕入れのたびに店長自ら厳しくチェックし、納得いかないものは一切使用しない。魚介は築地直送。野菜は可能な限り指定農家の日本品種を、ステーキはA5ランク和牛など、仕入れ先もこだわる。

この店のポイントのひとつは、フレキシビリティだ。「苦手なものがある人も多い」と、単品から大皿料理まで質も量も文句なしのバラエティ。希望があれば予算や好みに合わせてコースやパーティメニューも対応してくれる。

「マグロ三昧」(58万VND、税別)は、赤身や中トロの握りと鉄火巻きなどの盛合せで、小ぶりのシャリとこだわりの刺身醤油が、新鮮なマグロの味を引き立てる。独自の生地を使って揚げた天ぷらはお手製の天つゆで。揚げたてはもちろん、冷めてもなおサクッとして後を引く一品だ。「既製品ではなく、できる限り手作りを」と、ドレッシングなどもすべて自家製。この細かな心配りも魅力なのだ。

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