ライフ

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飯、行きませんか?

Pane e Vino
(パーネ・エ・ヴィーノ)
アットホームで親切な雰囲気
絶妙なイタリア料理を提供する老舗店



イタリアの本格の味を提供できるように、ダラット産の新鮮な野菜を除いて材料は輸入品。パスタまで自家製の小麦粉で作られており、味は絶妙で繊細だ

お客様の要望を「早く、丁寧に、正確に、効果的に、正直に対応する」のが店主の方針だ。2001年にこの店を開き、家族のような温かい雰囲気を作ると共に、接客マナーを大切にし、スタッフをきちんと訓練。モノクロ写真など、店主が自分で集めた飾り物が優雅な空間に広がる。忙しい1日で疲れた心をリラックさせる音楽が流れ、ビジネスパートナーとの堅苦しさもほぐれるはずだ。

イタリア人シェフに直接に教えられた熟練の総料理長は、本場の伝統レシピを守る。海鮮のさわやかさが味わえ、歯ごたえが残るアルデンテ状態の「イカ墨と黒リゾット、プローン、パルミジャニーノチーズ入り/Mare Nera」(写真上28万5000VND/税・サ別)。また、トマトソースかバターとハーブのソースが選べて、小麦粉の皮に濃厚な中身がたっぷり入る「アメリカ牛肉、イタリアのヤマドリタケ、チーズのラビオリ/Ravioli con Fungi Porcini e Carne Maciata」(写真下22万5000VND/税・サ別)など旨い料理とワインを楽しもう。JBAVカードの提示で会計より10%OFF。

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