ライフ

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飯、行きませんか?

TyCoz Saigon
(ティーコズサイゴン)
都会の喧騒から離れリラックス
暖かく古風なフレンチビストロ


「Assiette de l’ecailler」は48万VNDで
前菜とデザートを選べる。
フランス式で税とサービス料は込み

外食で一日をチャージするなら、フレンチの乙な味を提供する「TyCoz Saigon」が最適。2005年にオープン。30年間海外で豊かな経験を積んだフランス人シェフが運営するこのレストランは、中心部のパスター通りから路地に入って30m先にある。3階がダイニングルームで、席に着くとシェフが大きなメニューの看板を運んでくる。素材やその産地、調理方法まで、その日のメニューを楽しく説明してくれる。

人気があるメニューは、カキ、アサリ、ムール貝など多種な魚介が揃う「Assiette de l’ecailler」。それぞれの素材が異なるスタイルで調理され、甘いトマト、心地よい舌ざわりのホウレンソウやクリーミーチーズのソース付きのホタテやカキ。白いワインのソースとショウガで炒める、ジューシーでコクがあるアサリ。また、ポテトを長く太く切るフレンチフライも正統なフランス式とか。

「古い家」の意味どおりに、ここは自宅にいるように心やすらぐ。「料理の量が多いのでシェアしながらお喋りして」と優しくシェフが語る。

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