ライフ

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飯、行きませんか?

The Chopsticks Saigon
(チョップスティックサイゴン)
トリップアドバイザー上位の店
ベトナム家庭料理に高級感を


基本は南部の味付けだが、
あまり甘くない味に調理するため、
広くアジア人の口に合う料理となっている

ベトナムの歴史あるヴィラをクラシカルに改修し、バッチャン焼きの食器などベトナムの手工芸品で真正のベトナム料理を提供するのが「The Chopsticks Saigon」。同店は小さな路地裏の奥にひっそりと佇みながら、トリップアドバイザーのベトナム料理部門で上位に選ばれたために大勢の客が訪れるという。

一般的なベトナム料理をより良く特色あるものに調理するのは、「どの国にも負けない」食文化を育てたいから。そんな豊富なメニューの中で、苦みを抑えるためにローカルの若いからし菜の葉を使った「焼き牛肉のからし菜包み」(写真中央、12万5000VND~/税・サ別)と、いくら食べても飽きがこない「ベジタリアン春巻き」(写真奥、11万5000VND~/税・サ別)は人気メニュー。また、魚介類や野菜がたっぷり入った甘酸っぱい「パイナップルサラダ」(写真手前、12万5000VND~/税・サ別)はセットメニューの品だが、実は単品でも頼める裏メニューなので要チェック。「普通なのにワンランク上」なベトナム料理でお客様を驚かせたい。

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